Receita de Caldo de Abóbora com Carne Seca

Autor: Pedro Cavalcanti

Caldo de Abóbora com Carne Seca

A receita de caldo de abóbora com carne seca é uma opção prática e fácil de fazer nos dias frios, além de ser muito saboroso e altamente nutritivo. Nem quente nem frio, é assim que podemos classificar o outono. Apesar de esfriar a noite, o tempo é propício para um caldo. Nestes dias em que ficaremos mais em casa, nada melhor que você se divertir na cozinha e depois sentar na sala para degustar este prato com um pãozinho.

Ingredientes:

  • 800 g de abóbora
  • 1 xícara de carne seca picada já dessalgada e cozida
  • 1 xícara de linguiça calabresa picada
  • 1 xícara de bacon picado
  • 1 cebola ralada
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 colher de chá de paprica

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a abobora, coberta de água por 3 minutos na pressão.
  2. Passe para o liquidificador junto com a água do cozimento e bata até virar um creme. Reserve
  3. Numa panela, refogue o bacon num fio de azeite até ficar douradinho.
  4. Em seguida adicione a linguiça e deixe dourar.
  5. Acrescente o alho e deixe dourar também.
  6. Adicione a cebola e mexa até que ela doure.
  7. Coloque a carne seca, mexa por 1 minutinho e adicione o caldo de carne, a abobora batida e a paprica.
  8. DICA: Faça nessa mesma sequência.
  9. Mexa e deixe ferver com a panela parcialmente tampada.
  10. Adicione o cheiro verde misture bem e desligue o fogo.
  11. Sirva em seguida com couve picadinho ou queijo ralado.